梅酒ソースでいただく！パクチーアイス
材料
バニラアイスクリーム
200g
プレーンヨーグルト
大さじ2
レモン汁
小さじ1
パクチー
2〜3束
【梅酒ソース】
梅酒
大さじ4
はちみつ
大さじ1
梅酒の梅
1個
手順
1
【梅酒ソースを作る】梅酒の梅の種を取り除き、みじん切りにする。
2
みじん切りにした<1>の梅と梅酒、はちみつを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし電子レンジ600Wで2分加熱する。
3
加熱が終わったら、粗熱を取っておく。
4
【パクチーアイスを作る】パクチーをみじん切りにする。飾り用に葉の部分だけ少し取っておく。
5
バニラアイスとプレーンヨーグルト、レモン汁、刻んだパクチーをボウルに入れ混ぜ合わせ、冷凍庫で固まるまで冷やす。
6
【パクチーアイス】が固まったら器に盛り付け、【梅酒ソース】をかけたら完成！
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