ぷっくり膨らむ!ピタパン
材料 (4個分)
【大きいボウル】
強力粉 150g
2g
砂糖 10g
【小さいボウル】
100g
オリーブオイル 5g
ドライイースト 1g
手順
1 それぞれ計量する。
2 【大きいボウル】の中をゴムベラでかき混ぜる。
3 【小さいボウル】のドライイーストが少し沈んだら、【大きいボウル】に入れる。
4 粉が残らないようにゴムベラでボウルの底から混ぜ、まとまってきたら、手でこねる。
5 ひとまとまりになってきたら、2分割して丸め、閉じ目を下にしてサラダ油をぬった保存容器の両端に置く。
6 生地を冷蔵庫で一晩(8時間以上)寝かせる。
7 生地を取り出し麺棒をかけ布巾の上において10分置く。
8 楕円形になるように麺棒をかける。
9 1200Wで予熱したトースターに入れる。 5分ほどでぷっくり膨らみ、焼き色がつけばOK!
10 荒熱が取れるか取れないかくらいで、ポリ袋に入れ保存する。
11 【トルティーヤ風パン】 (生地に練り込む) バター…10g (小さいボウル) 水…100g ドライイースト…2g
12 (大きいボウル) 強力粉…150g 塩…2g 砂糖…10g コーンポタージュの素…1袋(23程度)
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