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たけのこと人参のピクルス
かまいたち
三つ星晩ご飯！かまいたち食堂
材料 (3〜4人分)
たけのこ（水煮） 1/2個
人参 1/2本
【A】
米酢 80ml
水 20ml
砂糖 60g
しょうゆ 20ml
赤とうがらし 1本
粗びき黒こしょう 少々
（またはホール） （5〜6粒）
ローリエ（あれば） 1枚
手順
1 たけのこ、にんじんを1cm角の棒状に切る。お湯を沸かし、どちらも1分茹で、ざるにあげる。
2 【A】を小鍋に入れてひと煮立ちさせる。砂糖を完全に溶かす。
3 <1>を瓶に入れる。<2>を瓶にそそぎ入れる。粗熱をとったら完成。
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