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さっぱりカツオ塩レモンマリネ
木村良平
ウチで飲もうよ！晩酌ごはん
材料 (2人分)
かつお 1柵（180g）
新玉ねぎ 1/2個
かいわれ大根 適量
にんにく 1片
塩 少々
こしょう 少々
ごま油 大さじ1
【塩レモン】
レモン 1/2個
塩 1つまみ
はちみつ 小さじ1
手順
1 かつおを1.5cm幅の厚切りにし、塩、こしょうを振る。
2 新玉ねぎをスライサーでごく薄切りにし、水にさらしておく。にんにくを薄切りにする。
3 【塩レモン】 レモンを薄いいちょう切りにし、塩で揉み込む。はちみつを入れて全体を混ぜる。
4 フライパンにごま油を入れ、弱めの中火で加熱する。にんにくの薄切りを入れ、少し茶色くなったらかつおを入れて焼き色をつける。
5 片面に焼き色がついたらひっくり返し、<3>を入れる。
6 レモンがくたっとするまで焼いたら、水気を切った新玉ねぎを乗せた器の上に汁気ごと盛り付け、かいわれ大根を乗せたら完成。
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