洋風にアレンジ!ふわとろ卵のデミ親子丼
材料 (2人分)
ご飯 適量
鶏もも肉 1枚(250g程度)
玉ねぎ 1/2個
有塩バター 10g
コンソメ(顆粒) 小さじ1
200ml
白ワインまたは料理酒 大さじ1
3個
【A】
ケチャップ 大さじ4
中濃ソース 大さじ2
【お好みで】
イタリアンパセリ 適量
またはチャービル 適量
手順
1 玉ねぎを薄切りにする。鶏肉を1cm角に切る。【A】をボウルに合わせておく。別のボウルに卵を割り入れ、溶き合わせておく。
2 フライパンにバターを入れて中火で加熱する。バターが溶けたら鶏肉と玉ねぎを入れ、鶏肉に火が入るまで炒める。
3 鶏肉に火が入ったら白ワインを入れて水気を飛ばす。水、コンソメを入れて水分が半分強になるまで煮込む。
4 水分が半分強になったら卵を入れ、すぐに混ぜ合わせた【A】を入れて軽く混ぜる。
5 半熟程度まで火が入ったらご飯を盛り付けた器にスライドさせる。お好みでイタリアンパセリ(チャービル)を乗せたら完成!
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