デミみそオムライス
材料
(2人分)
ご飯
300g
鶏もも肉
1枚（200g）
えのき
40g
バター（ご飯用）
20g
しょうが（チューブ）
小さじ1/2
にんにく（チューブ）
1cm
塩
2つまみ
粗びき黒こしょう
少々
バター（ソース用）
10g
サラダ油
大さじ2
【A】
卵
4個
牛乳
大さじ4
塩
少々
こしょう
少々
【B】
水
80ml
和風顆粒だし
2つまみ
みそ
大さじ1
ケチャップ
大さじ1と1/2
ウスターソース
小さじ2
【飾り】
イタリアンパセリ
適量
手順
1
鶏もも肉を1cm角に切る。えのきを2cm幅に切る。【A】をボウルで合わせておく。
2
小鍋に【B】を入れて気泡が全体に出来るくらい軽く煮詰める。ソース用のバターを入れて混ぜ合わせる。
3
フライパンにご飯用のバター、にんにく（チューブ）、しょうが（チューブ）を入れて加熱する。
4
バターが溶けたら切った鶏もも肉、えのきを入れて塩、こしょうをふり、鶏もも肉に火が入るまで加熱する。
5
ボウルでご飯と混ぜ合わせ、器に盛り付けておく。※ゴムベラを使ってフライパンに残ったバターもしっかり入れてください。
6
小さめのフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火で加熱する。
7
完全に温まったら【A】の半量を流し入れ、1度菜箸でスクランブル状に撹拌する。
8
半熟状になったらご飯の上にスライドさせ、<2>をかける。イタリアンパセリを飾ったら完成。
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