バナナミルクの豆腐キューブクッキー
材料
(50個分)
バター（食塩不使用）
100g
砂糖
50g
木綿豆腐
25g
バナナ
35g
薄力粉
200g
粉糖（不溶タイプ）
小さじ2
手順
1
木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、水気をきる。
2
<1>とバナナを厚手の袋に入れ、麺棒などでなめらかになるまで潰す。
3
ボウルに、バターと砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。
4
<3>に<2>を加え、さらに混ぜる。
5
ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
6
全体が一つにまとまったら、ラップをして、冷蔵庫で30分以上休ませる。
7
生地を縦10cm×横20cm（厚さ1.5cm程度）に伸ばし、冷凍庫に入れる。
8
2cm角に切り、天板にオーブンシートを敷き、少し間隔をあけて並べる。
9
170℃に予熱したオーブンで18分焼き、庫内の温度を130℃に下げて、3分焼く。
10
ポリ袋に粉糖を入れ、粗熱をとった<9>にまぶす。
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