もやしときゅうりと揚げ玉の酢の物
材料
揚げ玉
大さじ2
きゅうり
1本
もやし
150g
かつお節
5g
砂糖
大さじ1/2
塩
小さじ1/4
お酢
大さじ3
水
大さじ3
醤油
大さじ1/2
手順
1
きゅうりを薄い輪切りに切る。
2
<1>をボウルに入れ、塩小さじ1/2(分量外)を入れ、軽く混ぜ合わせる。
3
もやしをボウルに入れ、電子レンジ600Wで2分加熱する。
4
ボウルに、かつお節、砂糖、塩、お酢、水、醤油を入れ混ぜる。
5
もやしの粗熱をとる。
6
<2>のきゅうりを、良く揉み、水気をしっかり切る。
7
<5>のもやしも、水気をしっかり切る。
8
水切りしたきゅうりともやしを、<4>のタレと混ぜ合わせる。
9
<8>に、揚げ玉を入れて完成。
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