紅しょうがのマリネ
材料
紅しょうが
50g
紅しょうがの汁
大さじ3
大根
1/4本（300g）
にんじん
小1本（100g）
ブロッコリー
1/2個（100g）
塩
小さじ1/2
ベーコンスライス
4枚
大葉
大6枚
オリーブオイル
適量
【A】
甘酢（市販調味酢）
200ml
しょうゆ
少々
手順
1
大根、にんじんは小さめの乱切り、ブロッコリーは小さめのひと口大に切る。
2
紅しょうが、紅しょうがの汁、【A】の酢、しょうゆは合わせておく。
3
大根、にんじん、ブロッコリーは耐熱皿に並べる。塩をまぶし、軽くラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
4
<3>を取り出し、熱いうちに<2>を加え、大葉を手でちぎりのせる。
5
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、ベーコンが色づくまで炒める。仕上げにオリーブオイル（大さじ1）を加える。
6
<5>を再度熱し、熱いうちに<4>にかけ、よく混ぜ合わせる
7
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
8
器に盛りつける。
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