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さっぱりまろやか！アボカドの浅漬け
高柳明音
ちゅり先生のお家で調理実習
材料 (2人分)
アボカド 1個
【A】
水 90ml
和風顆粒だし 大さじ1
砂糖 小さじ4
しょうゆ 小さじ2
穀物酢 小さじ2
塩 小さじ1/2
輪切り赤とうがらし 適量
手順
1 アボカドを縦に2等分にし、種と皮を取り除く。8mm幅程度の薄切りにし、保存容器等に並べる。
2 【A】をボウルに入れ、ホイッパーで砂糖が溶けるまでよくかき混ぜる。
3 <2>を<1>の容器にそそぎ入れ、輪切り赤とうがらしをお好みで入れる。
4 ※10分程度で味がしみます。翌日以降まで漬ける方は水を100mlにしてください。
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