タコの酢味噌カルパッチョ
材料
(2人分)
たこ（刺身用）
120g
ベビーリーフ
適量
ミニトマト
3〜4個
大葉
3枚
【A】
味噌
大さじ1
穀物酢
大さじ1と1/2
はちみつ
大さじ1/2
オリーブ油
大さじ2
手順
1
たこを薄いそぎ切りにしてお皿に並べて冷蔵庫で冷やす。
2
ボウルに【A】の味噌、穀物酢、はちみつを合わせる。オリーブオイルを少しずつ加えて小さいホイッパーを使って混ぜ合わせる。
3
大葉は千切りにしてミニトマトは縦に4等分にする。ベビーリーフは別のボウルで小さじ1/2（分量外）のオリーブ油をまぶす。
4
冷やした<1>に【A】をかけて、大葉を散らす。ベビーリーフを真ん中に高く置いてミニトマトを飾る。
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