炊いたごはんに混ぜるだけ！焼き筍ごはん
材料
(2〜3人分)
ごはん
1.5合分
たけのこ（水煮）
1/2本
春にんじん
1/3本（約60g）
三つ葉
30g
鶏もも肉
1/2枚
油揚げ
1枚
ごま油
大さじ1
塩
2つまみ
こしょう
少々
【A】
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
いり白ごま
小さじ1
米酢
大さじ1/2
手順
1
たけのこを縦に4等分にし、薄切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2
油揚げの油をキッチンペーパーで軽く拭き取り幅を2等分にしてから短冊切りにする。（油が気になる場合は油抜きをしてから切る）
3
三つ葉は太い部分は1cm幅に切り、飾り用に少し取っておく。細い部分〜葉にかけて2cm幅に切る。鶏もも肉は1cm角に切る。
4
大きめのフライパン（26〜28cm）にごま油をひき、中火で加熱する。
5
温まったら鶏もも肉、たけのこ、にんじんを被らないように並べ、できるだけ触らないようにし、焼き目をつける。
6
焼き色がついたら油揚げを加え、さっと煽り全体に焼き色がつくように焼く。
7
鶏肉に火が入ったらに【A】を加え、さっと煽ったら温かいご飯に入れる。
8
<7>に三つ葉を加え全体をしっかり混ぜたら、塩、胡椒で味を整える。（盛り付けるまで時間がかかる時はラップをしておく。）
9
器にご飯を盛り付け、三つ葉を飾り完成！
10
★アレンジレシピ【 トマチーリゾット
】トマト（大・2個）は小さめにざく切りにしてフライパンにいれる。
11
オリーブオイル（適量）をまわし入れ、強火で潰しながら炒める。
12
水分が飛んだら、料理酒（または白ワインを50ml）を入れ、アルコールをとばす。
13
焼き筍ご飯（2人分）を入れ全体を混ぜ合わせる。
14
仕上げに粉チーズ（30g）を加え、混ぜ合わせたら器にもる。粗挽き黒胡椒（適量）とお好みで粉チーズ（適量）をかけて完成！
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