爽やかで濃厚!わさび明太クリームパスタ
材料 (4人分)
スパゲッティ 360g
まいたけ 1パック
ひとつまみ
有塩バター 20g
薄力粉 大さじ2
牛乳 300g
しょうゆ 小さじ1
明太子(ほぐし) 50g
わさび 小さじ1〜
【トッピング】
青ねぎ 2本
刻み海苔 適量
手順
1 青ねぎを小口切りにする。まいたけを手でほぐす。
2 鍋に湯を沸かし、塩を適量(分量外)入れて、スパゲッティを半分に折り、規定時間の1分前まで茹でる。
3 大きいボウルにバターとまいたけを入れ、塩を振る。電子レンジ600Wで1分加熱する。
4 加熱したら薄力粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
5 <4>に牛乳を入れ、よく混ぜ合わせ、電子レンジ600Wで4分加熱し、加熱後すぐに混ぜ、とろみをつける。
6 しょうゆ、明太子、わさびを入れよく混ぜ合わせる。
7 茹であがったスパゲッティを<6>に入れ、よく絡める。器に盛り付け、刻み海苔と青ねぎをのせる。
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