イタリアン！マルゲリータバーガー
材料
(2人分)
バンズ
2個
（イングリッシュマフィン）
モッツァレラチーズ
100g
バジル
8〜10枚
オリーブオイル
適量
有塩バター
適量
【パテ】
合いびき肉
200g
パン粉
大さじ2
牛乳
大さじ2
塩
ひとつまみ
粗びき黒こしょう
少々
【トマトソース】
トマト
大1個（約200g）
玉ねぎ
1/4個（約50g）
【A】
にんにくすりおろし
1片
コンソメ（顆粒）
小さじ1
砂糖
小さじ1
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
オレガノ
（お好みで）少々
手順
1
モッツァレラチーズを3等分に切り、そのひとつを2等分に切る。バターは常温に戻しておく。
2
【トマトソースを作る】玉ねぎをみじん切りにする。トマトをざく切りにする。にんにくをすりおろす。
3
大きい耐熱ボウルに、<2>と【A】を入れよく混ぜ合わせ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで8〜10分加熱する。
4
加熱後よく混ぜ粗熱をとる。（トマトの水分量・完熟具合で状態をみて加熱時間や甘さを調整してください。）
5
【パテを作る】ボウルに合いびき肉を入れ、塩とこしょうを振り、手の甲側でパンチをするように叩き、混ぜる。
6
白っぽく粘りがでるまで混ぜたら、お肉を寄せて空いたところにパン粉と牛乳を入れよくなじませ、肉も一緒に混ぜ合わせる。
7
<6>を2等分にし、真ん中にちぎったバジル1枚分と2等分に切ったモッツァレラチーズを入れて閉じる。
8
2cm程度の厚みになるようにバンズ（またはイングリッシュマフィン）の大きさにあわせて丸く成形する。
9
フライパンにオリーブオイルをひき、肉だねを並べ、真ん中を軽くぼませ中火で火をつける。
10
焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5分程度焼く。
11
5分経ったら、ハンバーグの上にモッツァレラチーズをのせ、再度蓋をして1〜2分程度チーズがとけるまで蒸し焼きにする。
12
【バンズを焼く】トースターでお好みの焼き具合に焼き、<1>のバターをぬる。
13
【盛り付け】<11>のチーズがとけたらパテをバンズ（またはイングリッシュ）の上にのせる。
14
<4>のトマトソースをかけ、バジルをのせ、オリーブオイルをまわしかけバンズで挟んだら完成！
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