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鯵のアラで梅とろろ汁
Da-iCE 大野雄大
マッスル大漁飯
材料 (2人分)
鯵のアラ 2尾分
サラダ油 大さじ1
水 500ｍl
塩 小さじ1/3
顆粒和風だし 小さじ1/3
豆腐（木綿）　　　　 1/3丁（100g）
とろろ昆布 8g
梅干し 2個
万能ねぎ（小口切り） 適量
手順
1 鯵のアラを水で洗って血合いを取り、ペーパータオルで水気を切る。天板にオーブンシートを敷いて並べ、サラダ油を両面に塗る。
2 オーブントースターを240℃に熱して、途中返しながらこんがり焼く（約12〜15分）。
3 小鍋に<2>と水を入れて強火にかける。ひと煮立ちしたら弱火に落とし、塩と顆粒和風だしを加えて5分ほど煮る。
4 1cm角に切った豆腐を加えて再び弱火で温める。器に盛ってとろろ昆布と種を除いた梅干し、万能ねぎを飾る。
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