国産レモンのキーマカレー
材料
(2人分)
鶏ももひき肉
300g
玉ねぎ
1/2個（100g）
国産レモン
1/2個
ズッキーニ
1/2本
ヨーグルト
大さじ3
サラダ油
大さじ1/2
にんにく（チューブ）
小さじ1/2
しょうが（チューブ）
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
水
200ml
ご飯
2人分
【A】
カレールウ（中辛）
50g
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1/2
手順
1
玉ねぎをみじん切りにする。レモンを小さめのいちょう切りにする。
2
ズッキーニは5mm厚さの半月切りにする。カレールウを刻む。
3
深めのフライパンか鍋にサラダ油を入れ、極弱火で加熱する。
4
にんにく、しょうがを入れ、香りがしてきたら玉ねぎのみじん切りを入れて塩をふる。
5
茶色くなるまで炒めたら、鶏ひき肉を加え、こしょうをして、中火で加熱する。
6
5割程度火が入ったら、レモン、ズッキーニ、ヨーグルトを加えて炒める。
7
鶏ひき肉に完全に火が入ったら、水を加えて煮立たせる。【A】を入れて煮込み、とろみがついたら完成。
8
器にご飯を盛り、<7>をかける。
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