たこ焼きアヒージョ
材料 (2人分)
冷凍たこ焼き 8個
パプリカ(赤) 1/4個(30g)
パプリカ(黄) 1/4個(30g)
ズッキーニ 1/3本
たこ 80g
エリンギ 小1個(30g)
にんにく 2片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ4
2つまみ
バター 10g
バケット 適量
手順
1 バケットを食べやすい大きさに切りトーストする。
2 パプリカ、ズッキーニは乱切りに、たこはぶつ切りに、にんにくは包丁の背で潰したら2〜3等分に切る。鷹の爪は種を取り出す。
3 深めの耐熱皿にたこ焼き入れ、8〜10分程度トースターで焼く。
4 フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱めの中火でじっくり香りを出す。
5 <4>に野菜とたこを入れて2分程度加熱する。
6 塩とバターをいれてフライパンを軽くゆすり、全体の味を調える。
7 たこ焼きの入った耐熱皿に<6>をかけて、かつお節をふりかける。トーストしたバケットそ添える。
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