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ゴーヤの焼きびたし
木村良平
ウチで飲もうよ！晩酌ごはん
材料 (2人分)
ゴーヤ 150g
ごま油 大さじ1/2
【A】
水 大さじ3
塩 小さじ1/3
【B】
酒 大さじ1
水 50ml
醤油 大さじ1/2
砂糖 大さじ1と1/2
かつお節 5g
手順
1 ゴーヤは縦に切り、ワタを除いて5mm幅に切る。
2 耐熱ボウルに<1>、【A】を加えふんわりラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する。ザルにあけて水気を切る。
3 小鍋にごま油を中火で熱し、<2>を加えてさっと炒め【B】を順に加える。
4 器に盛り付ける。
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