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スタミナ満点！ガーリック照り焼き丼
見取り図
飯テロ！見取り図ミッドナイト
材料 (2人分)
ごはん 2人分
鶏もも肉 350g
塩 少々
こしょう 少々
おろしにんにく 小さじ2
にんにく 大3片
青ねぎ 10本
サラダ油 適量
黒こしょう 適量
刻み海苔 適量
卵黄 2個
【A】
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
手順
1 鶏肉は大きめのひと口大に切る。塩こしょうを強めにふり、すりおろしにんにくをすり込む。
2 にんにくは厚めにスライスし、青ねぎは小口切りにする。【A】の調味料を混ぜ合わせる。
3 フライパンに油を引き、スライスしたにんにくを入れ弱火でじっくり火を通す。きつね色になったら取り出す。
4 同じフライパンで<1>を皮面から中火で焼く。両面こんがり焼き色がついたら火を止めて油を拭き取る。
5 【A】を加えて中火で照りが出るまで煮絡め、黒こしょうをふる。<3>を戻し入れて絡める。
6 ご飯を盛った器に<5>を盛り、青ねぎ、青のり、卵黄の順に盛り付ける。
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