旬を味わう!とうもろこしの焼きびたし
材料 (2人分)
とうもろこし 1本
ミニトマト 6個
パブリカ(赤) 1/4個
パブリカ(黄) 1/4個
オリーブオイル 適量
【調味液】
しょうゆ 大さじ2と1/2
砂糖 大さじ2と1/2
大さじ3
大さじ3
手順
1 とうもろこしは皮を1枚残して、電子レンジ600w4分加熱する。粗熱をとって皮を全て剥く。
2 とうもろこしの長さを3等分にし、パプリカは一口大に切る。【調味液】を混ぜ合わせてバットに流し入れる。
3 フライパンにオリーブオイル(適量)を熱し、強火でとうもろこしを焼く。焼き色がついたら粗熱を取る。
4 同じフライパンにオリーブオイルを少し足しミニトマトとパプリカを焼く。焼き色がついたら調味液に浸す。
5 とうもろこしは触れる程度、粗熱が取れたら、芯から実を削ぎ落とし、調味液の入ったバットに加える。
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