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枝豆チーズボール
神尾晋一郎
晋シェフの素敵なプチコース
材料 (2人分)
枝豆 50g
クリームチーズ 50g
ベーコン 1枚
ミックスナッツ 10g
粗挽き黒こしょう 1g
手順
1 枝豆は塩ゆでして粗熱を取ったら、さやから出し、薄皮も剥き、細かく刻んでおく。
2 耐熱皿にペーパータオルを2枚ひき、ベーコンを乗せてその上からペーパータオルをかぶせる。
3 電子レンジ600Wで1分40秒加熱する。手で小さく裂いておく。
4 ミックスナッツをフライパンに入れ、中火で3分程、香ばしい香りがしてくるまで乾煎りする。まな板に取り出し細かく刻んでおく。
5 クリームチーズをなめらかになるまで練り、そこにベーコン、ミックスナッツ、粗びき黒こしょうを入れ、均一になるまで混ぜる。
6 <5>を4等分して、スプーンを使って丸く成形する。
7 丸めたクリームチーズに<1>をまぶす。皿に盛る。
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