キーマカレーキンパ
材料
(2人分)
ご飯
約300g
豚ひき肉
100g
玉ねぎ
1/4個（約50g）
パブリカ（赤）
1/4個（50g）
スライスチーズ
2枚
カレールウ
1片半（約36g）
水
大さじ1
ウスターソース
小さじ2
おろししょうが
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
海苔
2枚
サラダ油
適量
にんじん
1/2本（約50g）
ほうれん草
2本（約60g）
【A】
卵
2個
マヨネーズ
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
【B】
塩
2つまみ
こしょう
少々
ごま油
適量
手順
1
玉ねぎはみじん切りにする。パプリカ、にんじんは千切りにする。ほうれん草は根を切りとり、5cm幅に切る。
2
スライスチーズを縦に8等分に切る。カレールウを細かく砕く。
3
耐熱皿ににんじんとほうれん草を分けてのせ、それぞれに【B】の塩をひとつまみずつとこしょうをふり、軽くなじませる。
4
<3>にふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。加熱後、それぞれにごま油をなじませ、粗熱を取る。
5
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、混ぜ合わせた【A】を流し入れる。箸などで軽く混ぜ、固まってきたら両端を少し折る。
6
火を弱め、卵が固まりきる前に手前から巻く。ラップで包み形を整え粗熱を取る。粗熱が取れたら4等分に切る。
7
フライパンをきれいにして、サラダ油を入れ、中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらフライパンの端によせる。
8
空いた所にひき肉、にんにく、しょうがを入れ、焼色がつくまで香ばしく焼いたら、玉ねぎと混ぜ合わせる。
9
弱火にして、<8>にカレールウ、水、ウスターソースを入れ、カレールウを溶かすように全体をなじませる。
10
全体がなじんだら、ご飯を入れてよく混ぜ合わせる。ご飯全体が均等に色づくまでしっかりと混ぜ合わせる。
11
まな板の上にラップをひき、海苔をのせる。<10>の半量を巻き終わりを1cm程度開けて敷く。
12
巻き始めに全ての具材の半量を横長に置き、手早く巻き込み、形を整えて、全体がなじむまで数分おく。もう1本も同様に作る。
13
食べやすい幅に切り、器に盛り付ける。
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