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トロピカルチーズケーキ
飯田順子
ほめられスイーツ
材料 (直径15cm丸型1台分)
パイナップル 60g
【クランブル生地】
バター 20g
薄力粉 20g
アーモンドパウダー 20g
ブラウンシュガー 20g
【チーズケーキ】
クリームチーズ 200g
砂糖 70g
ギリシャヨーグルト 1個（100g）
全卵 2個
薄力粉 大さじ3
バナナ 1本（80g）
好みのドライフルーツ あわせて70g
ラム酒 大さじ1
手順
1 ※ギリシャヨーグルトがない場合は、水切りヨーグルトでも大丈夫です。
2 ※ドライフルーツは、ドライマンゴー、パイナップル、パパイア、レーズンなどがおすすめです。
3 【クランブル生地を作る】 ボウルにクランブルの材料を全部入れ、指ですり合わせそぼろ状にし、冷蔵庫で冷しておく。
4 【フルーツの準備をする】 ドライフルーツは食べやすい大きさにカットし、ラム酒を ふりかけておく。
5 バナナは皮をむき、フォークであらくつぶしておく。
6 【チーズケーキを作る】 型の底と側面にオーブンペーパーを敷く。
7 クリームチーズを室温に戻し柔らかく練り、砂糖を加えて 泡だて器でよく混ぜ、ギリシャヨーグルトを加える。
8 全卵をときほぐし、少しずつ加え混ぜる。
9 薄力粉を加えよく混ぜ、網でこす。（こすことによってなめらかな口当たりになる）
10 <9>にドライフルーツ、バナナを加え混ぜ、型に流し、上に クランブルを敷き詰め、パイナップルを散らす。
11 170℃に予熱したオーブンで40～50分焼く。
12 粗熱が取れたら型からはずし、冷蔵庫で冷やす。完全に冷めたら型から外す。
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エピソード一覧

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12/15 (土) 20:00〜21:00

フルーツリースエクレア

12/8 (土) 20:00〜21:00

ミニザッハトルテ

12/1 (土) 20:00〜21:00

ホロ甘！口溶けクッキー

11/24 (土) 20:00〜20:30

生地からつくるアップルパイ

11/17 (土) 20:00〜21:00

今日は豪華にハロウィンケーキ

10/27 (土) 20:00〜20:30

プチ怖！ミイラエクレア

10/13 (土) 20:00〜20:30

サク甘！生チョコクッキー

10/6 (土) 20:00〜20:30

キャラメルシフォンケーキ

9/29 (土) 20:00〜20:30

季節感じる　秋のあんみつ

9/22 (土) 20:00〜20:30

モンブランマドレーヌ

9/15 (土) 20:00〜21:00

和梨でムースをつくっちゃおう

9/8 (土) 20:00〜21:00

ティーパックでほうじ茶ロール

9/1 (土) 20:00〜21:00

はちみつレモンマフィン

8/25 (土) 20:00〜20:30

お手軽食材で！杏仁豆腐

8/18 (土) 22:00〜22:30

花火ゼリーでほめられよう！

8/11 (土) 20:00〜20:30

2種のヨーグルトバーク

8/4 (土) 20:00〜20:20

カルピスでレアチーズケーキ

7/25 (水) 15:00〜15:20

春巻の皮で桃のパリパリタルト

7/18 (水) 15:00〜15:20

ティラミスがチョコミント味に！

7/14 (土) 20:00〜20:30

アイスクリーム＆チュイル

7/4 (水) 15:00〜15:20

アップサイドダウンケーキ

6/27 (水) 15:00〜15:20

カップdeシフォンケーキ

6/13 (水) 12:00〜12:20

イングリッシュスコーン

6/6 (水) 15:00〜15:20

マンゴーレアチーズケーキ

5/30 (水) 15:00〜15:30

マドレーヌ

5/23 (水) 15:00〜15:20

抹茶どら焼き

5/9 (水) 15:00〜15:30

シュークリーム

5/2 (水) 15:00〜15:20

クレームアンジュ

4/25 (水) 15:00〜15:30

丸ごとオレンジゼリー

4/11 (水) 15:00〜15:30

オムレットケーキ

4/4 (水) 12:00〜12:30

桜のロールケーキ

3/21 (水) 12:00〜12:20

焼かない季節のフルーツタルト

3/14 (水) 12:00〜12:20