スパイシーロックカレー
材料 (2人分)
豚バラ肉(ブロック) 250g
玉ねぎ 1/2個
しょうが 20g
にんにく 15g
少々
山椒 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
粗びき黒こしょう 小さじ1/4
サラダ油 大さじ1と1/2
500ml
大さじ2
カレールウ 40g
手順
1 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。豚肉は、1cmの拍子木切りにし、塩こしょうする。
2 深めのフライパンにサラダ油、しょうが、にんにくを弱火で熱する。周りに細かい気泡がでて香りが十分にするまで炒める。
3 玉ねぎを加え、塩を少々ふり中火できつね色になるまで炒める。
4 豚肉を加え焼き目をつけるようにしっかりと炒める。ガラムマサラ、山椒を加えて油と馴染ませるように香りが立つまで炒める。
5 水、酒を加えて蓋をして、15分ほど煮込んだら、一旦火を止めカレールウを溶かす。とろみがつくまで煮込む。
6 器にご飯(分量外)を盛り<5>をかける。お好みで山椒(分量外)をかける。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード!