やわらか！チャーシュー丼
材料
(2人分)
ご飯
適量
糸とうがらし
適量
いり白ごま
適量
豚ロース肉ブロック
300g
塩
少々
こしょう
少々
しょうが
1片
にんにく
1片
【A】
りんごジュース
150ml
しょうゆ
100ml
酒
50ml
はちみつ
大さじ2
【焼きナムル】
豆もやし
100g
にら
1/2袋
パプリカ（黄）
1/4個（約30g）
塩
少さじ1/4
こしょう
少々
ごま油
大さじ1
手順
1
【チャーシュー】
豚肉を2等分に切り、全面をフォークで刺し、塩、こしょうをすり込む。
2
しょうがとにんにくをすり下ろし、耐熱ボウルに【A】と一緒に入れ、よくかき混ぜる。<1>を入れたれを全体によく絡める。
3
<2>に落としラップをして、再度ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱する。
4
一旦取り出して上下を返し、5分加熱する。加熱したら5分程度粗熱を取り、肉汁を落ち着かせる。
5
粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り、再度、たれに漬けておく。
6
【焼きナムル】
もやしはひげ根をとる。パプリカは薄切りにして長さを2等分にする。にらは5cm幅に切る。
7
フライパンにごま油を引き、<6>を入れ、中火で炒める。艷やかになったら、塩、こしょうを入れ、混ぜ合わせる。
8
器にご飯を盛り付け<7>をのせる。<5>、を盛り付け、たれを回しかける。糸とうがらし、白ごまを添える。
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