つくね風きりたんぽ
材料
(2人分)
ご飯
100g
鶏ももひき肉
50g
長ねぎ
1/4本
卵
2個
【A】
しょうゆ
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1/2
すりおろししょうが
小さじ1/2
手順
1
ご飯はボウルに入れて、木べらなどで潰す。長ねぎはみじん切りにする。しょうがはすりおろす。【A】を混ぜ合わせておく。
2
フライパンに鶏ももひき肉を入れ、そぼろ状になるように炒める。色が変わってきたら長ねぎを入れて炒め合わせる。
3
余分な油を軽く拭き取り、【A】を加え全体に混ぜ合わせながら軽く水分が飛ぶまで炒める。
4
潰したご飯に<3>をよく混ぜ込む。ラップに棒状に包み成形するラップを外し、割り箸の太い方をきりたんぽに刺す。
5
フライパンで焼き目がつくまで加熱して皿に盛る。卵を卵黄と白身に分ける。卵黄は皿に盛っておく。
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