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なめこのとろとろ豚汁
高柳明音
ちゅり先生のお家で調理実習
材料 (2人分)
ごぼう 1/2本
にんじん 1/4本
豚こま切れ肉 100g
長ねぎ 1/4本
なめこ 1パック（80g）
サラダ油 大さじ1/2
水 500ml
和風だしの素 小さじ1/2
味噌 大さじ1と1/2〜
手順
1 ごぼうはよく洗い、皮付きのままささがきにし、にんじんはいちょう切りにする。長ねぎは輪切りにする。
2 切ったごぼうは耐熱皿に入れて電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。
3 鍋にサラダ油を弱火で熱し豚肉を炒める。豚肉から油が出たらごぼうとにんじんを加えてしんなりするまで炒める。
4 水と顆粒だしを加えて強火にかける。一煮立ちしたらアクを取り弱火に落として味噌を溶かす。
5 なめこを加えて軽くとろみがついたら器に盛る。ねぎを散らす。
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