おばけのパンプキンシチュー
材料 (2人分)
鶏もも肉(唐揚げ用) 150g
かぼちゃ 1/8個(250g)
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2個
マッシュルーム 4個
少々
こしょう 少々
バター 25g
薄力粉 大さじ1
200ml
牛乳 200ml
コンソメ 大さじ1
はちみつ 小さじ2
少々
こしょう 少々
ごはん 300g
のり 適量
手順
1 かぼちゃは種とワタを除く。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。
2 かぼちゃの粗熱がとれたら、2cmの角切りにし、スプーンで皮を取り除く。
3 玉ねぎとマッシュルームは薄切りに、にんじんは小さめの乱切りにする。鶏肉は小さめの一口大に切る。
4 にんじんを耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。
5 フライパンにバターを熱し、鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームを入れ、強めの中火で炒める。塩、こしょうをする。
6 玉ねぎがしんなりとしたら、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。
7 水を少しずつ加える。牛乳、コンソメ、はちみつ、かぼちゃ、にんじんを加え、弱めの中火で煮込む。
8 かぼちゃが柔らかくなったら、木べらでつぶしながら混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調える。
9 器にごはんをおばけの形に盛る。のりで目と口を作り、飾る。周りにシチューをかける。
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