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オランジェットマドレーヌ
杢代和人
神アングル！理想のカレごはん
材料 (約5個分)
全卵 60g
はちみつ 10g
グラニュー糖 50g
準強力粉 50g
ココアパウダー 10g
ベーキングパウダー 3g
バター(無塩) 70g
オレンジマーマレード 20g
コアントロー 小さじ2
オレンジピール 20g
手順
1 準強力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。卵は常温に戻しておく。
2 ボウルに卵、はちみつ、グラニュー糖を入れてもったりするまでよく混ぜる。
3 粉類を再度ふるいながら加えダマがなくなるまでよく混ぜる。マーマレードとコアントローを加え都度混ぜる。
4 耐熱ボウルにバターを入れ、湯煎して完全に溶かす。<3>に加え混ぜる。生地を冷蔵庫で2時間以上休ませる。
5 冷蔵庫から生地を出して混ぜて滑らかにする。型に生地を流し入れオレンジピールを散らす。
6 170℃に予熱したオーブンを160度に下げ15分焼く。
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by 杢代和人
材料: 全卵 はちみつ グラニュー糖 準強力粉 ベーキングパウダー バター(無塩) レモン汁 グラニュー糖（仕上げ用） 【A】 卵黄 水 グラニュー糖
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