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チキンの葡萄ソース焼き
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (2人分)
鶏もも肉（唐揚げ用） 500g
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
ぶどう 120g
バルサミコ酢 大さじ3
水 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
こしょう 小さじ1/4
バター（有塩） 15g
ベビーリーフ 40g
ミニトマト 4個
手順
1 ぶどうは横半分に切り、さらに十字に切る。
2 ミニトマトは横に2等分に切る。 鶏もも肉に塩、こしょうをして下味をつける。
3 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、中火で加熱する。
4 皮面にこんがり焼色がついたら裏返し、火を弱めて5分加熱する。
5 鶏肉に火が入ったら、バットに取り出す。フライパンに残った脂をキッチンペーパーでふき取る。
6 <4>のフライパンにバルサミコ酢、水、しょうゆ、砂糖、塩、こしょうを入れて強火で加熱する。
7 沸騰後2分煮詰める。火を弱火にし、ぶどうとバターを加え、ぶどうの表面が柔らかくなるまで加熱する。
8 器にベビーリーフとミニトマトを盛り、鶏肉を並べる。<6>をかける。
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