ラムレーズンクッキー
材料
(16枚分)
バター（無塩）
100g
ブラウンシュガー
120g
全卵（M）
1個
中力粉
150g
ベーキングソーダ（重曹）
小さじ1/4
塩
ひとつまみ
ラムレーズン
75g
ラム酒
小さじ2
手順
1
ラムレーズンを5ｍm程度に切る。
2
バターは電子レンジ（600W）で1分加熱して溶かす。ブラウンシュガーを加えてホイッパーで混ぜる。
3
溶き卵とラム酒を加えて都度混ぜる。中力粉とベーキングソーダ、塩を合わせてふるい入れる。
4
ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜる。ラムレーズンを加えてさっと混ぜ、まとまってきたらラップで包み30分休ませる。
5
オーブンを180℃に予熱する。生地を16等分して丸め、直径6cmくらいになるように手で平たく伸ばす。
6
クッキングシートを敷いた天板に離して並べる。オーブン180℃で10分焼く。
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