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ニラ玉酸辣湯
井上和彦/松川裕輝
ずっとTALK！INOUE軒
材料 (２人分)
にら 1/2束
卵（Mサイズ） 1個
ラー油 適量
【A】
水 400ml
鶏がらスープ（顆粒） 小さじ2
米酢 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
手順
1 にらは3cm幅に切る。卵は溶いておく。
2 小鍋に【A】を入れて中火にかける。煮立ったら、にらを入れる。
3 再度煮立ったら卵を溶きながら入れて1分煮たら、火を止める。予熱で火を通す。
4 器に盛り、ラー油を回しかける。
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