ファイヤーフライドチキン
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚（約250g）
サラダ油
適量
【A】
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
七味唐辛子
小さじ2
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
【B】
片栗粉
大さじ4
七味唐辛子
小さじ2
粗びき黒こしょう
小さじ1/2
【付け合せ】
フリルレタス
適量
ミニトマト
4個
手順
1
ミニトマトは横2等分に切る。フリルレタスは食べやす大きさにちぎる。
2
鶏肉は余分な脂を取り除き、4等分に切る。
3
ポリ袋に【A】を入れて混ぜ、鶏肉を加えてよく揉み込む。10分程置いておく。
4
バットに【B】を入れて混ぜる。鶏肉を入れ、両面にしっかり粉をまぶす。
5
フライパンに1cm程油を入れ、約170℃に熱する。鶏肉を皮面を下にして入れる。
6
3〜4分加熱し、皮面がキツネ色になったら裏返す。裏面も3分程加熱する。
7
最後に温度を上げ、両面30秒ずつ加熱し、衣をカリッとさせる。
8
器にフリルレタス、ミニトマト、フライドチキンを盛る。
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