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ローストチキンピザ
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (2人分)
鶏もも肉 100g
ミニトマト 4個
モッツァレラチーズ チェリータイプ8個
オリーブオイル 適量
粒マスタード 小さじ1
ピザ生地 1枚
パセリ お好みで
【A】
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
白ワイン 小さじ1
はちみつ 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
手順
1 モッツァレラチーズは半分に切る。ミニトマトは横3等分に切る。パセリはみじん切りにする。
2 鶏肉は1cmの角切りにする。ボウルに【A】を合わせ、鶏肉を入れてからめておく。
3 フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を並べる。中火で両面を焼く。ボウルに残ったたれはとっておく。
4 両面に焼き色がついたら鶏肉を一旦取り出す。キッチンペーパーでフライパンに残った油を拭き取る。
5 同じフライパンに、ボウルに残ったたれと、粒マスタードを入れて弱火で加熱する。
6 ひと煮立ちしたら火を止め、小さいボウルに移しておく。
7 ピザ生地に<6>をぬり、モッツァレラチーズの半量、ミニトマト、鶏肉をのせ、最後に残りのモッツァレラチーズをのせる。
8 オーブントースター で5〜6分加熱する。
9 器に盛り、お好みでパセリをちらす。
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