レンチンカスタードのフルーツグラタン
材料 (2人分)
りんご 1/2個
みかん 2個
いちご 6粒
ブルーベリー 12粒
粉チーズ 大さじ2
粉糖 適量
ミントの葉 お好みで
アイスクリーム お好みで
【カスタード】
2個
砂糖 80g
小麦粉 大さじ2
白ワイン 大さじ1
牛乳 400ml
有塩バター 10g
手順
1 りんごは種をとり、薄切りにする。みかんは皮をむき、横に半分に切る。いちごはヘタをとり縦に半分に切る。
2 ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。薄力粉を振るい入れて混ぜ合わせ、牛乳も加えてよく混ぜ合わせる。
3 電子レンジ(600)でラップをせずに、3分程加熱する。加熱後、よく混ぜ合わせ、再度2分程加熱し、取り出して混ぜる。
4 <3>が熱いうちに白ワイン、バターを加え、なめらかになるまで良く混ぜ合わせる。
5 耐熱皿に<4>を入れ、<1>を盛りつける。粉チーズをふり、1000wのトースターで10分程、軽く焼き色がつくまで焼く。
6 粉糖をふりかけ、ミントを添え、お好みでアイスクリームをトッピングする。
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