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紅茶ドレッシングサラダ
高柳明音
ちゅり先生のお家で調理実習
材料 (2人分)
アールグレイ 1個（ティーパック）
水 大さじ2
砂糖 小さじ1
かぶ 1個
りんご 1/4個
グリーンリーフ 2枚程度
【A】
しょうゆ 小さじ1/2
酢 大さじ1
塩 2つまみ
粗びき黒こしょう 少々
オリーブオイル 小さじ1
手順
1 小鍋に水を沸騰させる。ボウルに紅茶と砂糖、湯をいれる。ラップなどをかぶせ、粗熱をとり、冷やしておく。
2 かぶは葉と白い部分に分け、白い部分は皮付きのまま半分に切り、薄切りにする。葉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れる。
3 りんごは種をとり、かぶと同じ大きさの薄切りにし、<2>に加え、軽く混ぜ合わせる。
4 グリーンリーフは食べやすい大きさに手でちぎる。
5 <1>のティーパックを取り出し、【A】を順番にいれ、その都度よく混ぜ合わせる。よく混ざったら器に盛りつける。
6 器に<4>と<3>を盛り付け、<5>を添える。
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