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洋風にアレンジ！ナッツマスタードおでん
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (2〜４人分)
マッシュルーム 8個
かぶ 1個
さつまいも 1/2本（約100g）
れんこん 1節（約100g）
こんにゃく 1/2個（約80g）
【和洋出汁】
水 500ml
昆布 5cm程
コンソメ（顆粒） 大さじ1と1/2
塩 ひとつまみ
砂糖 大さじ1/2
【鶏ナッツ団子】
ミックスナッツ 15g
鶏ひき肉 150g
豆腐（絹） 80g
片栗粉 大さじ1
塩 ひとつまみ
粗びき黒こしょう 少々
【アスパラちくわ】
ちくわ 1本
アスパラ 1〜2本
【ベーコントマト】
ベーコン 2枚
ミニトマト 2個
【白菜ロール】
白菜の葉 2枚程
スライスチーズ 1枚
ソーセージ 2本
【アボカマ巾着】
油揚げ 1枚
アボカド 1/4個
カマンベール 1/4個
【カルボ巾着】
油揚げ 1枚
卵 2個
粉チーズ 小さじ2
粗びき黒こしょう 少々
【ソース】
ミックスナッツ 20g
粒マスタード 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
手順
1 鍋に【和洋出汁】の調味料を入れ中火にかける。マッシュルームを2個ずつ爪楊枝にさし、鍋に入れる。沸騰したら昆布を取り出す。
2 さつまいもは乱切りにする。れんこんは皮をむき、乱切りにする。耐熱皿にのせ、水（大さじ1※分量外）を回しかける。
3 ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で2分加熱し、<1>に加える。
4 こんにゃくはフォークなどで切れ目を入れ4等分に切る。砂糖（小さじ1/2※分量外）を加え、2分程なじませ、<1>に加える。
5 白菜ロールの白菜を耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱し、粗熱をとる。
6 かぶは茎を少し残して葉を切る。4等分に切り<1>に加える。かぶの葉はみじん切りにする。鶏ナッツ団子のナッツを荒く刻む。
7 ボウルに、刻んだナッツ、かぶの葉、鶏ナッツ団子の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。一口大に丸め、<1>に加える。
8 カルボ巾着の卵を油揚げに入れる。粉チーズ、粗びき黒こしょうを入れ、爪楊枝でとじ、とじ口を上にして<1>に加える。
9 アスパラちくわのアスパラは根元の硬い部分を切り取り、ちくわに入れる。斜めに4等分に切り、<1>加える。
10 ベーコントマトのミニトマトをベーコンで巻く。爪楊枝で止め、<1>に加える。
11 <5>の白菜を広げ、ソーセージ、スライスチーズをのせて、きつく巻く。巻き終わりを爪楊枝で止め、<1>に加える。
12 アボカマ巾着のアボカドとカマンベールを半量ずつ油揚げに入れる。爪楊枝でとじ、とじ口を上にして<1>に加える。
13 具材がすべて入ったら、蓋をして弱火で5分程煮る。煮込んだら蓋を開け、具材に火が入っていたら、火をとめる。
14 ソースのナッツをポリ袋に入れ、麺棒などで叩く。ボウルに移し、粒マスタード、マヨネーズとよく混ぜる。
15 お好きな具材に、ナッツマスタードソースをつけて、お召し上がり下さい。
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