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ダークオランジェットトリュフ（黒）
小原莉子
鳴らして！キラキラスイーツ
材料 (20個分)
ビターチョコレート 150g
生クリーム（36％） 80ml
オレンジピール 20g
ココアパウダー 大さじ1
手順
1 チョコレートは細かく刻んでボウルに入れる。
2 小鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温める。<1>に加えてホイッパーで艶が出るまで温める。
3 オレンジピールを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で1時間冷やす。
4 13gづつ分けラップに包んで丸める。手で丸め直し、バットに並べて冷蔵庫で15分冷やす。
5 ココアパウダーを入れたボウルに<4>を一つづつ入れて転がすようにまぶす。
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