スンドゥブタラチゲ
材料
(2人分)
たら
2切
豆腐（絹でも木綿でも）
1パック（約350g）
長ねぎ
1/2本
えのき
1袋（約100g）
にら
1/2袋（約50g）
卵
1個
白菜キムチ
60g
【A】
ごま油
大さじ1
味噌
大さじ1と1/2
おろしにんにく
小さじ1
豆板醤
小さじ1〜
【B】
水
300ml
みりん
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
鶏がらスープ（顆粒）
小さじ1
手順
1
豆腐はキッチンペーパーで巻き、水分を軽くとっておく。たらは食べやすい大きさに切り、塩（少々:分量外）をふる。
2
にらは5cm幅に切る。長ねぎは1cm幅程の斜め切りにする。えのきは石づきを切り落とし、手でほぐす。
3
鍋に【A】を入れ、よく混ぜ合わせる。弱火で熱し、香りが立ったら、キムチの半量を入れ、炒める。
4
ほどよくなじんだら【B】を入れて沸騰させる。沸騰したら、たら、長ねぎ、えのき、豆腐をスプーンで大きめにすくって入れる。
5
1度沸騰させてから、たらに火が入るまで、中火で煮込む。
6
火が入ったら、にら、残りのキムチ、卵を割り入れ、お好みの半熟加減で火を止める。
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