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味噌チーズおでん
見取り図
飯テロ！見取り図ミッドナイト
材料 (2人分)
大根 1/3本（約4cm）
はんぺん 1枚
厚揚げ豆腐 1枚
ゆで玉 2個
ピザ用チーズ 100g
粗びき黒こしょう 適量
【味噌だし】
水 700ml
和風だしの素（顆粒） 大さじ1/2
味噌 70g
砂糖 15g
酒 大さじ1
【ちくわカルパス】
ちくわ 2本（約13cm）
カルパス 8本
【豚バラ巻き】
豚バラ肉 4枚
えのき 1/2袋（50g）
長ねぎ 1/2本（50g）
【つくね巾着】
油揚げ 2枚
鶏ひき肉 100g
しょうゆ 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
手順
1 鍋に水、和風だし、酒を入れて中火にかける。一煮立ちしたら、味噌と砂糖を混ぜ合わせてから溶かす。
2 はんぺんは対角線に三角に切り、半分は更に半分の三角にする。もう半分は巾着用に取っておく。厚揚げは食べやすい大きさにする。
3 大根は皮をむいて2cmの厚さに切って半月に切る。耐熱皿に並べてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
4 【ちくわカルパス】ちくわにカルパスを入れ、斜めに4等分に切る。
5 【豚バラ巻き】 ねぎは等間隔の4つのぶつ切りにする。えのきは半分に手で割いて、半分の長さに切る。
6 豚バラ肉を半分の長さに切って、長ねぎとえのきをそれぞれ巻いて竹串で固定する。（8個出来る想定）
7 【つくね巾着】 耐熱ポリ袋に残りのはんぺん、鶏ひき肉、しょうゆ、しょうが、片栗粉を入れて満遍なく揉んで混ぜる。
8 油揚げを半分に切って中を開き、<7>を詰めて爪楊枝で閉じる。
9 具材をすべて鍋に入れてふたをし、弱火で5分ほど煮る。チーズを上にかけて再度ふたをし、とろーり溶かしたら器に盛り付ける。
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