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たこやきレインボーつくね
たこやきレインボー
うまさ二重マル！たこ虹カフェ
材料 (2人分)
鶏ひき肉 250g
玉ねぎ 1/4個
サラダ油 適量
ピザ用チーズ 適量
【漬物】
たくあん 15g
きゅうりの漬物 15g
キムチ 15g
しば漬け 15g
【A】
片栗粉 大さじ2
おろししょうが 小さじ1
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
【B】
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
【トッピング】
大葉 適量
卵黄 適量
七味唐辛子 適量
手順
1 玉ねぎはみじん切りにする。漬物は粗みじん切りにする。
2 ボウルにひき肉、玉ねぎ、【A】を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
3 たねを4等分にし、それぞれに漬物を加える。
4 たこ焼き器にサラダ油を熱し、スプーン1杯分のたねを入れ、中央をくぼませるように形を整える。
5 くぼみにチーズを入れ、さらにスプーン1杯分のたねをかぶせ、丸い形に整える。焼き目が付くまで焼く。
6 焼き目が付いたら竹串などで裏返し、裏面にも焼き目をつける。
7 つくねが焼けたら、【B】を合わせて加え、つくねをころがしながら煮詰める。
8 器にお好みで大葉をしき、卵黄、七味唐辛子をつけていただく。
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