トマト味噌おでん
材料
(2人分)
豆腐（木綿）
1/2丁（150g）
ゆで卵
2個
大根
4cm
トマトホール缶
1缶（約400g）
【豚バラほうれん草】
ほうれん草
2株（80g）
豚バラ肉（スライス）
4枚（約100g ）
塩
少々
こしょう
少々
【大葉入りつくね】
鶏ひき肉
120g
大葉
4枚
おろししょうが
小さじ1/2
いりごま（白）
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
片栗粉
大さじ1/2
【チーズ大葉餅巾着】
油揚げ
2枚
ピザ用チーズ
60g
大葉
4枚
【トマト生ハム】
ミニトマト
6個
生ハム
適量
【A】
水
400ml
和風顆粒だし（顆粒）
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
味噌
大さじ3
手順
1
大根は皮をむき、2等分にする。十字に切込みを入れ、耐熱皿にのせ、ふんわりラップをする。
2
<1>を電子レンジ（600W）で3分程加熱する。豆腐はキッチンペーパーで水分をとっておく。食べやすい大きさに切る。
3
【豚バラほうれん草】
ほうれん草はラップにくるんで電子レンジ（600W）で1分程加熱し、粗熱を取る。
4
ほうれん草を半分の長さに切る。豚バラ肉をすこしずつ、ずらして並べ、塩、こしょうをする。ほうれん草を敷き詰めて端から巻く。
5
四等分の輪切りにして竹串で刺す。
6
【大葉入りつくね】
大葉を千切りにして、ボウルで他の材料と混ぜ合わせ、4等分にして丸める。
7
【チーズ大葉もち巾着】
大葉をみじん切りにする。油揚げは半分の長さに切って開き、チーズと大葉を詰めて爪楊枝で止める。
8
【トマト生ハム】
ミニトマトに生ハムをほどよく巻き、串に3個ずつ刺す。
9
鍋に【A】を入れて、中火で一煮立ちしたらトマト缶を入れ、更に一煮立ちさせる。
10
弱目の中火に落として、<1>、<5>、<6>を入れてふたをし、火が通るまで5分程煮込む。
11
<2>、<7>、<8>、ゆで卵、豆腐も入れてさっと煮込み、器に盛り付ける。
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