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白菜のみかん浅漬け
白井悠介
ノンアルおつまみ選手権
材料 (2人分)
白菜 300g
みかん 1個
昆布茶（粉末） 大さじ1
塩 適量
手順
1 白菜の葉先は手でちぎり、白い部分は、1cm幅程に切る。
2 ポリ袋に<1>と昆布茶を入れ、よくもむ。空気を抜き、味がなじむまで放置する。
3 放置している間に、みかんを横に半分に切り、半分は皮をむき粗みじん切りにする。
4 味がなじんだら、<2>の水分を絞り、ボウルに入れる。粗みじん切りにした、みかん、みかんの半分の果汁を絞り入れる。
5 塩で味を調え、器に盛りつける。
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