体温まる!治部煮チゲ
材料 (2人分)
鶏もも肉 1枚(約300g)
にんじん 1/3本(約50g)
しめじ 1/2袋(約50g)
長ねぎ 1/2本
にら 1/2袋(約50g)
小麦粉 大さじ2
味噌 大さじ1
キムチ 30g
【A】
小さじ1
砂糖 小さじ1
少々
こしょう 少々
【B】
300ml
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
和風だし(顆粒) 小さじ1
手順
1 にんじんは短冊切りにする。長ねぎはぶつ切りにする。しめじは石づきを取り、手で大きめにほぐす。にらは5cm幅に切る。
2 鶏肉はひと口大に切り、ボウルに入れる。【A】をなじませ、5分程おいておく。
3 鍋に【B】とにんじん、しめじを入れ、中火で熱する。沸騰したら、長ねぎを入れる。汁で味噌を溶いて戻し入れ、混ぜ合わせる。
4 <2>に小麦粉を入れ、全体によくなじませる。<3>に1枚ずつ入れて、軽く混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
5 にらとキムチを入れ、汁になじませ、鶏肉に火が通るまで2〜3分程煮る。器に盛り付け、お好みでキムチ(分量外)を添える。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード!