宇都宮とちおとめ餃子
材料
(16個分)
豚ひき肉
100g
キャベツ
100g
いちご
3〜4個(70g)
新たまねぎ
1/4個（50g）
餃子の皮
16枚
A
酒
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1
片栗粉
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
サラダ油
適量
はちみつマスタード
はちみつ
大さじ1/2
粒マスタード
小さじ2
塩
少々
タバスコしょうゆ
しょうゆ
大さじ1
酢
大さじ1/2
タバスコ
お好みで
胡麻マヨネーズ
マヨネーズ
大さじ1
白いりごま
小さじ1
手順
1
キャベツは千切りにして塩少々（分量外）を揉み込み、5分程おいて水気を絞る。
2
いちごは5mm角に切る。新玉ねぎはみじん切りにする。
3
ボウルに<1>、<2>、Aを粘りが出るまでよく混ぜる。
4
皮の真ん中に<3>の具を平らになるように乗せたら皮のふちに水をつけて包み、5~6つひだを作る。
5
フライパンにサラダ油を塗り、餃子を並べる。中火で熱して軽く焼き色が付いたお湯100ml（分量外）を注いでふたをする。
6
6分ほど弱火で熱し、中まで火が通ったらふたを外して強火にし、皮をカリッと焼いて器に盛り付ける。
7
<蜂蜜マスタード>、<タバスコしょうゆ>、<胡麻マヨネーズ>の材料をそれぞれ混ぜ合わせ、添える。
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