バナナミルクマドレーヌ
材料 (6個分)
卵(Mサイズ) 1個
砂糖 40g
練乳 15g
バター(食塩不使用) 40g
バナナ 50g
【A】
薄力粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ1/3
手順
1 バナナはフォークで潰し、ピューレ状にしておく。バターは溶かしておく。
2 ボウルに卵と砂糖を入れて湯煎にかけ、ハンドミキサーで白くもったりとするまでかき混ぜる。練乳を加えて混ぜる。
3 バナナを加えて混ぜる。【A】をふるいながら加えてゴムベラで底の方から混ぜる。バターを加えてダマが無いように混ぜる。
4 冷蔵庫で1時間生地を休ませる。
5 5号のマドレーヌ型に30gずつ入れる。180℃に熱したオーブンで15分焼く。ケーキクーラーの上で冷ます。
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