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バターちゃんぽん焼きそば
見取り図
飯テロ！見取り図ミッドナイト
材料 (2人分)
豚バラ薄切り肉 120g
キャベツ 100g
玉ねぎ 1/4個
かまぼこ 薄切り6枚程度
しいたけ 2個
コーン（缶詰） 大さじ2
シーフードミックス 80g
中華蒸し麺 2玉
バター 20g
しょうゆ 小さじ1/3
酒 大さじ2
水 100ml
鶏がらスープ（顆粒） 小さじ1/3
【A】
塩 少々
砂糖 小さじ1/3
片栗粉 小さじ1
サラダ油 小さじ1
【B】
味噌 大さじ1と1/2
牛乳 大さじ2
オイスターソース 大さじ1/2
手順
1 豚バラ肉は2cm幅に切り、【A】と混ぜ合わせる。【B】を混ぜ合わせて合わせ調味料にする。
2 玉ねぎは4等分のくし切りにする。キャベツは大きめのざく切りにする。しいたけは軸を落として薄切りにする。
3 耐熱皿に中華麺を広げて水大さじ2（分量外）を入れ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
4 フライパンにバター10gを熱し、溶けてきたら<3>を入れて焼き色を付けるように炒める。
5 しょうゆを回しかけて香りを付けたら器に盛り付ける。フライパンをペーパータオルでさっと拭き取る。
6 フライパンに豚肉を広げ、中火でほぐしながら加熱する。豚肉に火が通ったら玉ねぎを加えて炒め合わせる。
7 玉ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えてさっと混ぜ合わせたら酒を加えてアルコールを飛ばす。
8 水、鶏がらスープ（顆粒）、シーフードミックス、コーン、しいたけを加えて一煮立ちさせる。
9 【B】を加えて溶かしながら全体と混ぜ合わせる。弱火に落として残りのバターを加えて溶かし、麺の上にかけてかまぼこを飾る。
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