ときめきストロベリーハンバーグ
材料
(2人分)
【ハンバーグ】
合いびき肉
220g
玉ねぎ
1/4個
いちご
15g
塩
少々
サラダ油
適量
酒
大さじ1
【A】
卵（M）
1個
パン粉
20g
牛乳
20ml
こしょう
少々
【ソース】
いちご
20g
水
小さじ1
砂糖
小さじ1
赤ワイン
大さじ1と1/2
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
【付け合せ】
いちご
3粒
ベビーリーフ
適量
手順
1
玉ねぎはみじん切りにする。いちごはハンバーグ用とソース用のものを7〜8mm角に切る。
2
付け合せ用のいちご3つは縦半分に切り、V字に切れ目を入れてハート型にする。
3
ハンバーグを作る。小さめの耐熱ボウルにいちごを入れて電子レンジ（600W）30秒加熱し、粗熱を取る。
4
別のボウルに合いびき肉、塩を入れ、肉に粘りがでるまでこねる。【A】と玉ねぎ、<3>を加えてこね2等分する。
5
ハート型に成形する。フライパンに油をひきハンバーグを並べる。形を整えたら中火にかける。焼き目がついたら裏面も焼く。
6
酒を加えて蓋をして、5分弱中火で蒸し焼きにして取り出す。
7
ソースを作る。フライパンに水と砂糖を入れて中火にかける。カラメルのようになってきたら、残りの材料を加えてさっと煮る。
8
器にソースを丸くかけその上にハンバーグをのせる。付け合せ用のいちごをのせ、ベビーリーフを添える。
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