アップル肉じゃが
材料
(2人分)
りんご
1/2個
新じゃがいも
3個（300g）
豚こま切れ肉
200g
にんじん
1/2本（100g）
玉ねぎ
1/2個（100g）
アスパラガス
2〜3本（60g）
【A】
塩
小さじ1/3
片栗粉
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1
【B】
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
水
150ml
和風だし（顆粒）
小さじ1
手順
1
りんごは皮付きのくし形に切り、1/4は5mm幅のいちょう形に切る。残りはすりおろす。
2
ボウルで豚肉、すりおろしたりんご小さじ1、【A】を揉み込み5分程置く。
3
アスパラは硬い部分の皮を剥き1cm幅の斜めに切る。たまねぎはくし形に切る。
4
新じゃがいもは皮付きのまま一口大に、にんじんは5mm幅のいちょう形に切り耐熱皿に並べて塩少々（分量外）をまぶす。
5
ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
6
フライパンに<2>を広げて中火で熱し、ほぐしながら炒める。焼き色がついてきたら<4>、玉ねぎを加えてさっと炒める。
7
残りのすりおろしたりんご、【B】を加えて一煮立ちさせ、ふたをして弱めの中火で7分煮る。
8
いちょう形のりんご、アスパラを加えて再度ふたをし、2〜3分煮込んで器に盛り付ける。
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