ミルク冷やし中華
材料
(2人分)
ロースハム
2枚
きゅうり
1/2本
トマト
1個
卵
1個
かいわれ大根
1/2パック
中華麺（冷やし中華）
2玉
ごま油
大さじ1
いりごま（白）
適量
ラー油
お好みで
【A】
牛乳
150ml
めんつゆ（3倍濃縮）
60ml
おろししょうが
小さじ1/2
【B】
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ1/4
塩
少々
手順
1
【A】を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
2
卵をボウルに割り入れて溶きほぐし、【B】を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油少々（分量外）を入れて中火で熱する。
3
フライパンの温度をたしかめ、卵液を流し入れる。フライパンを傾けて全体に均一になるように広げる。
4
卵の表面が乾いてきたら裏返して両面焼き、取り出して粗熱をとる。粗熱がとれたら4等分に切り、丸めて端から細く切る。
5
ハムは半分に切り千切りにする。きゅうりはヘタを取って斜め薄切りにする。トマトは8等分のくし切りにする。
6
鍋にお湯を沸騰させ、中華麵を入れパッケージの表記に従い茹でる。氷水に入れしっかり中華麺を冷やす。
7
ボウルに麺とごま油を混ぜ合わせる。錦糸卵、ハム、かいわれ大根も入れてさっと混ぜ合わせ、器に盛りつける。
8
トマト、きゅうりを盛りつけ、【A】をまわしかける。いりごま（白）を散らし、お好みでラー油をかける。
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