ミルク冷やし中華
材料 (2人分)
ロースハム 2枚
きゅうり 1/2本
トマト 1個
1個
かいわれ大根 1/2パック
中華麺(冷やし中華) 2玉
ごま油 大さじ1
いりごま(白) 適量
ラー油 お好みで
【A】
牛乳 150ml
めんつゆ(3倍濃縮) 60ml
おろししょうが 小さじ1/2
【B】
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ1/4
少々
手順
1 【A】を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
2 卵をボウルに割り入れて溶きほぐし、【B】を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油少々(分量外)を入れて中火で熱する。
3 フライパンの温度をたしかめ、卵液を流し入れる。フライパンを傾けて全体に均一になるように広げる。
4 卵の表面が乾いてきたら裏返して両面焼き、取り出して粗熱をとる。粗熱がとれたら4等分に切り、丸めて端から細く切る。
5 ハムは半分に切り千切りにする。きゅうりはヘタを取って斜め薄切りにする。トマトは8等分のくし切りにする。
6 鍋にお湯を沸騰させ、中華麵を入れパッケージの表記に従い茹でる。氷水に入れしっかり中華麺を冷やす。
7 ボウルに麺とごま油を混ぜ合わせる。錦糸卵、ハム、かいわれ大根も入れてさっと混ぜ合わせ、器に盛りつける。
8 トマト、きゅうりを盛りつけ、【A】をまわしかける。いりごま(白)を散らし、お好みでラー油をかける。
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